Cutrofiano è un paese di poco meno di 9 mila abitanti in provincia di Lecce e dal 2007 è uno dei 13 aderenti alla Grecia Salentina, un comprensorio di territori della cosiddetta “Terra d’Otranto” che ha mantenuto tradizioni e dialetti ellenici. Il nome di questo paese deriva dall’arte manifatturiera dei propri abitanti, infatti prima di chiamarsi con l’attuale denominazione, era chiamato “Cutrubbiano” in virtù della sapiente produzione di oggetti in terracotta.

Le origini di Cutrofiano risalgono ad alcuni insediamenti di epoca romana e l’attuale nucleo abitativo ha resistito anche alle invasioni dei turchi. Superata la paura ottomana, è durante il dominio spagnolo che si è evoluta anche sotto il profilo architettonico.

Il Santo Patrono è Sant’Antonio da Padova che si festeggia il 13 giugno mentre il simbolo della città è indubbiamente la Chiesa Matrice dedicata a Santa Maria della Neve.

Gli abitanti di Cutrofiano si chiamano cutrofianesi.

L’economia locale si basa sulla coltivazione di cereali e tabacco e sulla manifattura legata all’argilla.